当您来到新奥尔良,您不能错过在两姐妹庭院餐厅的一顿丰盛的克里奥尔晚餐。位于在历史悠久的法语区,您可以在新奥尔良市的最大的四合院享用最好的南方菜。
享用主菜,如Roasted Half Duck Al'Orange, Corn Fried Des Allemands Catfish和经典甜品,包括面包布丁与威士忌酱和巧克力咖啡蛋糕。
此外,还包含一次免费的餐酒,或香槟酒。
两姐妹庭院餐厅历史:
一对克里奥尔姐妹和在这里她们拥有的概念店起了两姐妹庭院这个名字。然而,613皇家街早已在法语区和老新奥尔良的历史上发挥了重要的作用。姐妹俩,爱玛和伯莎康奥尔,分别生于1858年和1860年,属于一个自豪的的贵族克里奥尔族。他们的“rabais”,或观念,许多城市最优秀的女性会具备正式礼服,蕾丝和从巴黎进口的香水。婚姻,运势逆转,守寡- 没有什么可以分开姐妹的。的确,就像皮卡尤恩报告的那样,1944年冬天两个月内姐妹两个相继去世。
菜谱:
开胃小菜
克里奥尔海鲜浓汤
甲鱼汤金雪利酒
虾串
沙拉
两姐妹庭院沙拉
凯撒沙拉(桌子边准备好)
主菜
鸡肉奥斯卡- 去骨去皮鸡胸肉加上新土豆泥和蒸芦笋。淋上巨型块状蟹肉和塔索蛋黄
玉米油炸路易斯安那鲶鱼- 佐以巨型块状蟹肉卷心菜纳帕和葱辣椒调味酱
虾和糁:路易斯安那虾和昂杜耶香肠以及克里奥尔法式黄油炸鱼
还有南部糁
烤半鸭A L'橙:加上长粒野生稻和芦笋尖
牛肉的炭火烤里脊:整个脊肉轻轻烧焦和完美成熟后切片。佐以红酒蘑菇酱和蛋黄酱调味料,并伴随着新土豆泥绿扁豆
小牛肉奥斯卡- 牛肉肉饼上佐以新土豆泥和炒巨型块状蟹肉,塔索蛋黄以及蒸芦笋
甜点:
巧克力慕斯
Doberge蛋糕
山核桃馅饼
德国巧克力蛋糕
焦糖布丁
庭院面包布丁加威士忌酱
香蕉福斯特:成熟的香蕉在桌侧用白兰地火烧,并加以法国香草冰淇淋(加4美元)
Strawberries a La Ray:新鲜的草莓镶以糖和草莓甜酒,用白兰地酒在桌边点燃,并配以法国香草冰淇淋(加4美元)
出发 | 时间 | 地址 |
两姐妹庭院餐厅 | 17:30-21:30 | 613 Royal St, New Orleans, LA 70130 |
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